En la década de 1870, se eligió Yerseke en Zuid-Beveland para el cultivo de ostras a gran escala para atender al mercado francés.
En poco tiempo, los mejillones, que siempre habían florecido en el estuario del Escalda Oriental, superaron a las ostras como principal fuente de ingresos de Yerseke.
Los mejillones y las ostras siguen siendo una gran industria para Yerseke, y este es el único puerto del mundo donde hay una subasta de mejillones dedicada, así como un día de verano para celebrar este marisco.
Entonces, si te encantan los mariscos, Yerseke será algo cercano al cielo, especialmente si llegas entre julio y abril, cuando los mejillones son temporada.
Puede visitar un criadero de ostras, sumergirse en el pasado inundado de Zuid-Beveland y, por supuesto, disfrutar de las deliciosas ostras y mejillones de Yerseke.
1. Mariscos
Fuente: 23fotos / Shutterstock
Yerseke tiene una cantidad desmesurada de restaurantes de mariscos, preparados para hacer frente a los numerosos visitantes hambrientos que cruzan las fronteras en busca de langosta, cangrejo, langostinos y cangrejos del Escalda Oriental, pero especialmente ostras y mejillones.
De julio a abril (temporada de mejillones) o de septiembre a abril (temporada de ostras), la frescura y la calidad de los mariscos en Yerseke están fuera de este mundo, y hay 19 restaurantes altamente calificados para elegir.
Esto es una locura si recuerdas que Yerseke es un pueblo pequeño.
Los mejillones deben ser una prioridad, y la forma tradicional de servirlos es en salsa de vino o cerveza, pero puedes conseguirlos gratinados, crudos o asados.
Haga un recorrido por uno de los criaderos de ostras del pueblo y pruebe las ostras recién sacadas del agua.
A continuación entraremos en detalles sobre una famosa granja de ostras, mientras que los restaurantes mejor valorados de Yerseke son Nolet’s Vistro, Oesterbeurs, De Branding y De Viskeete.
2. Museo de Oosterschelde
Fuente: Stichting OosterscheldeMuseum / facebook
La fiebre del marisco de Yerseke, que comenzó en la década de 1870, sigue inspirando fascinación, y puedes descubrir todo lo que hay que saber en este museo ubicado en el antiguo ayuntamiento, dedicado a la región del Escalda Oriental.
Podrás llegar al fondo de la cultura del mejillón y la ostra de Yerseke con la ayuda de redes antiguas, cestas, maquetas de barcos y muchas fotografías en blanco y negro.
Una exhibición destacada es una pintura panorámica de Yerseke de 4 x 6 metros de Willem Vaarzon Morel, que representa el comercio de ostras en su mejor momento.
También invitan a la reflexión los cientos de artefactos de las ciudades y pueblos de Zuid-Beveland que fueron destruidos por las inundaciones del siglo XVI, comenzando con la catastrófica Sint-Felixvloed de 1530. De una sola vez, esta inundación arrasó una enorme porción de la isla y mató a más de 100.000 personas.
3. Oesterij
Fuente: Oesterij / facebook
En Havendijk hay una granja de mariscos que funciona desde 1906. Algo que me encanta de Oesterij es la transparencia de todo.
Podrás recorrer los históricos criaderos de ostras donde se guardan las ostras en agua de mar fresca antes de venderlas y dirigirte a los cobertizos del muelle, uno de los cuales está equipado con equipos, filmaciones, fotografías y documentos antiguos.
También podrá ver en vivo cómo se clasifican y envasan los mejillones para los mercados extranjeros.
Hay una tienda del museo, pero lo que atrae más tráfico es el restaurante, donde puedes degustar algunos de los mejores mejillones y ostras que jamás hayas probado, acompañados de una copa de vino blanco.
4. Playa Yerseke
Fuente: HW / Wikimedia
Yerseke es lo suficientemente pequeña como para que si te diriges hacia el oeste a lo largo del dique pronto dejarás atrás la ciudad y llegarás a una pequeña pero atractiva playa de arena.
Aquí hay una diferencia dramática entre la marea alta y la baja, con una estrecha franja de playa bien cuidada cuando el agua está alta, y una enorme extensión de pequeñas piscinas y arena limosa durante la marea baja.
No hay muchas instalaciones en Strand Yerseke, por lo que tendrás que traer tu propia comida y bebida, pero es un lugar agradable para descansar en un día cálido y ver la puesta de sol.
Los caminantes pueden continuar a lo largo del dique, contemplando el Escalda Oriental y, en la orilla opuesta, la antigua isla de Tholen.
5. Oesterbarón
Fuente: Oesterbaron Rondvaarten / facebook
Si tu apetito por conocer el negocio de las ostras de Yerseke aún no se ha satisfecho, la única respuesta es adentrarse en la ría en un barco.
El Oesterbaron, un negocio familiar, zarpa del puerto a las 15:00 todos los días de junio a septiembre.
En el viaje de dos horas conocerás cómo se cultivan y recolectan las ostras en el Escalda Oriental, y tendrás tiempo suficiente para sentarte y saborear el paisaje.
Lo mejor de todo es cuando podrás probar una ostra recién sacada del agua con una copa de vino.
6. Yerseke Moer
Fuente: Yerseken Moer / facebook
Inmediatamente al oeste de Yerseke hay un paisaje moldeado por el hombre a lo largo de cientos de años.
Yerseke Moer es una turbera que hace unos 1.000 años quedó aislada del mar por un dique.
La turba seguía siendo rica en sal y fue excavada al azar en la época medieval.
En un momento dado, este paisaje de aspecto humilde suministró sal a toda Europa.
Para llegar a la turba, los trabajadores tuvieron que penetrar una capa de arcilla, que fue desechada, para crear la extraña apariencia hueca que hoy te recibe en Yerseke Moer.
Miles de gansos pasan el invierno aquí cada año, entre ellos gansos de patas rosadas, gansos de percebe, gansos de frente blanca y gansos de Brent.
El sendero rojo para caminar de 2,5 kilómetros está equipado con paneles informativos y está abierto de julio a octubre, cuando se pueden ver aves zancudas como avocetas, archibebes, agujas divinas de cola negra y chorlitos anillados.
7. Marstrand Rondvaarten
Fuente: Rondvaarten Marstrand / facebook
También con sede en el puerto de Yerseke hay otra empresa lista para llevarlo al estuario para realizar una variedad de recorridos temáticos.
Un viaje que no olvidará pronto lo depositará en un banco de arena durante la marea baja.
Puedes bajarte del barco para caminar sabiendo que en cuestión de horas este lugar estará a 3,5 metros bajo el agua.
Marstrand también ofrece recorridos de observación de focas de 2,5 horas (binoculares incluidos), así como viajes educativos en los que podrá obtener información de primera mano sobre el comercio de mejillones y mariscos de Yerseke.
Verás mejillones creciendo en el lecho del estuario y aprenderás sobre las etapas por las que pasan antes de estar listos para ser cosechados.
8. Día de Mosseldag
Fuente: Joop Hoek / Shutterstock
El “Día del Mejillón” es el tercer sábado de agosto, tradicionalmente al inicio de la temporada del mejillón, aunque ahora comienza unas semanas antes.
El evento atrae a decenas de miles de personas, muchas de ellas procedentes de Bélgica, Francia y los Países Bajos tras la pista del “oro negro” de Yerseke. Mosseldag comienza con un festival de danza el viernes por la noche, y en el menú del día siguiente hay cruceros gratuitos a bordo de barcos para pescar mejillones, puestos de mercado, una feria de atracciones, desfiles, tiendas de cerveza y un sinfín de oportunidades para probar el marisco favorito de Yerseke.
Mosseldag termina de manera audaz con un concierto de rock y fuegos artificiales sobre el puerto.
9. Standbeeld de Mosselman
Fuente: Markant Essen / facebook
En caso de que tenga alguna duda sobre el gran respeto que Yerseke tiene por los mejillones y las personas que los cultivan, hay una estatua de un «hombre mejillón» del escultor Lou Boonman en el muelle norte de Koningin Julinanahaven.
Se colocó aquí para conmemorar la apertura del puerto y fue inaugurado por la reina Juliana el 18 de junio de 1981. Fue financiado por la asociación de pescadores de Yerseke y representa a un pescador de mejillones cargando una cesta.
10. Sint-Odulphuskerk
Fuente: commons.wikimedia.org
La Sint-Odulphuskerk, un monumento con un pasado difícil, data del siglo XIV, pero prácticamente fue incendiada en 1532. La iglesia de tres naves fue reconstruida en el siglo XVII, mientras que una torre neogótica de 51 metros sustituyó a la Original en 1887. Lamentablemente, se perdió durante una batalla naval en el Escalda Oriental en 1940, junto con la mayor parte del interior de la iglesia.
La torre se volvió a levantar a mediados de los años 1970, mientras que la iglesia merece una visita por sus impresionantes dimensiones.
Gran parte del coro del siglo XIV se ha conservado intacto hasta el siglo XXI, mientras que sobre la entrada este de Kerkplein hay una placa de 1604 flanqueada por un par de leones que sostienen un escudo de armas.
11. Pluktuin La Fleur
Fuente: Pluktuin La Fleur / facebook
Este jardín está abierto desde finales de marzo hasta principios de septiembre y cultiva flores que puedes recoger tú mismo.
Pluktuin La Fleur cobra por tallo y tiene miles de tulipanes, alliums, narcisos e lirios en primavera.
Visítelo en verano y habrá girasoles, dalias, gladiolos y lirios al comienzo de la temporada.
Los precios oscilan entre 0,20 € (lirios y narcisos) y 0,50 € (girasoles y azucenas). El beneficio obvio de recoger tus propias flores es que son mucho más baratas y se conservarán más tiempo en el jarrón.